Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef i Japansk Køkken
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en dygtig og passioneret Souschef i Japansk Køkken til at slutte sig til vores team. Som souschef vil du spille en afgørende rolle i at opretholde kvaliteten og autenticiteten af vores japanske retter. Du vil arbejde tæt sammen med hovedkokken for at sikre, at alle retter tilberedes til perfektion og præsenteres på en måde, der afspejler vores høje standarder. Du vil også være ansvarlig for at lede køkkenpersonalet, sikre overholdelse af hygiejnestandarder og bidrage til menuudvikling. Vi søger en person med en dyb forståelse for japansk madlavning, der kan bringe kreativitet og innovation til vores køkken. Erfaring med at arbejde i et travlt køkkenmiljø er afgørende, og du skal være i stand til at arbejde effektivt under pres. Hvis du har en passion for japansk mad og ønsker at tage din karriere til det næste niveau, vil vi meget gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Assistere hovedkokken i daglige køkkenoperationer.
- Sikre kvalitet og præsentation af alle retter.
- Lede og træne køkkenpersonalet.
- Bidrage til udvikling af nye menuer.
- Overvåge lagerbeholdning og bestille forsyninger.
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder.
- Håndtere kundefeedback og foretage nødvendige justeringer.
- Deltage i planlægning og udførelse af særlige begivenheder.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som souschef eller lignende rolle.
- Dyb forståelse for japansk køkken.
- Stærke lederevner og evne til at motivere et team.
- Fremragende kommunikationsfærdigheder.
- Evne til at arbejde effektivt under pres.
- Kreativitet og innovation i madlavning.
- Kendskab til hygiejne- og sikkerhedsstandarder.
- Fleksibilitet til at arbejde i skiftende arbejdstider.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvad er din erfaring med japansk køkken?
- Hvordan håndterer du stress i et travlt køkkenmiljø?
- Kan du give et eksempel på en kreativ ret, du har udviklet?
- Hvordan sikrer du, at dit team opretholder høje standarder?
- Hvad motiverer dig til at arbejde i et japansk køkken?
